對色燈箱鑒定野生刺葡萄的果皮顏色

刺葡萄顏色是檢驗葡萄質量的重要外觀指標之一，為了準確的評定刺葡萄的顏色，就可以使用對色燈箱來(lai)進行測量(liang)。本文就給大家帶(dai)來(lai)刺葡萄的(de)果(guo)皮顏(yan)色(se)鑒定方法(fa)，感興趣的(de)朋友(you)不妨來(lai)看看吧！

刺葡萄(tao)果皮顏(yan)色檢測的必要性：

果皮顏色(se)(se)是影(ying)響葡(pu)萄(tao)及葡(pu)萄(tao)酒品質的(de)重要指標之一(yi),也是果實(shi)成(cheng)熟過(guo)程中明顯(xian)的(de)變化之一(yi)。葡(pu)萄(tao)果實(shi)顏色(se)(se)取決于果皮中花色(se)(se)苷的(de)組分及含量,花色(se)(se)苷的(de)合成(cheng)主要受調節基因(yin)和結構基因(yin)的(de)控制。選用不同顏色(se)(se)的(de)刺葡(pu)萄(tao)釀(niang)造的(de)葡(pu)萄(tao)酒顏色(se)(se)都會有(you)所(suo)區別(bie)。

影響葡萄酒(jiu)品質的(de)因素(su)除(chu)了釀造技(ji)術(shu)外，葡萄果實中的(de)內(nei)含(han)(han)物質含(han)(han)量構成比例起著非常重要的(de)作用(yong)，可以說葡萄果實中的(de)色素(su)、糖(tang)、酸、單(dan)寧、芳香物質是判斷(duan)釀酒(jiu)葡萄品質的(de)主要指(zhi)標。

傳統的刺(ci)葡萄果(guo)皮顏色(se)檢測(ce)方(fang)法(fa)主要依靠(kao)目(mu)(mu)視法(fa)，由于目(mu)(mu)視法(fa)測(ce)定結果(guo)會(hui)受到照明(ming)光(guang)源(yuan)的影響，想要準確的評價葡萄酒的顏色(se)，就(jiu)可(ke)以使用對色(se)燈箱(xiang)目(mu)(mu)視觀察(cha)。

對色燈(deng)箱鑒定野生刺葡萄的(de)果(guo)皮顏色：

在日(ri)常生活中，人們通(tong)常在不同時(shi)相的(de)(de)(de)日(ri)光下(xia)(xia)，或在人造光源下(xia)(xia)觀察顏色。不同時(shi)相的(de)(de)(de)日(ri)光和人造光源有不同的(de)(de)(de)光譜功率分布，因此在它們的(de)(de)(de)照明下(xia)(xia)物體(ti)的(de)(de)(de)表(biao)面(mian)可能呈現(xian)出略為(wei)不同的(de)(de)(de)顏色。根據(ju)實際需要，CIE推薦了幾種標(biao)準照明體(ti)和相應的(de)(de)(de)標(biao)準光源。

標(biao)準(zhun)照明(ming)體和(he)標(biao)準(zhun)光(guang)(guang)(guang)(guang)源是為使(shi)(shi)光(guang)(guang)(guang)(guang)輻(fu)射(she)(she)測量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)化(hua)而(er)(er)引入的(de)(de)(de)(de)(de)概念。在紡(fang)織(zhi)、印刷、攝影、造紙、食品等(deng)許多光(guang)(guang)(guang)(guang)輻(fu)射(she)(she)測量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)應用(yong)部(bu)門，需(xu)要進(jin)行(xing)定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)輻(fu)射(she)(she)測量(liang)(liang)且結果可(ke)相互(hu)比較。然(ran)而(er)(er)，由(you)于大(da)多數(shu)光(guang)(guang)(guang)(guang)探測器(qi)（人眼、光(guang)(guang)(guang)(guang)敏材料和(he)光(guang)(guang)(guang)(guang)電(dian)探測元(yuan)件）的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)(guang)譜響應是波長的(de)(de)(de)(de)(de)函(han)數(shu)，故(gu)不同光(guang)(guang)(guang)(guang)譜輻(fu)射(she)(she)特(te)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)(guang)源或(huo)在其照射(she)(she)下表面的(de)(de)(de)(de)(de)反射(she)(she)/透(tou)射(she)(she)光(guang)(guang)(guang)(guang)都會使(shi)(shi)光(guang)(guang)(guang)(guang)探測器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)響應值、人眼的(de)(de)(de)(de)(de)主觀色感或(huo)者光(guang)(guang)(guang)(guang)敏材料的(de)(de)(de)(de)(de)響應大(da)小隨之(zhi)變化(hua)，例如日光(guang)(guang)(guang)(guang)下和(he)燈光(guang)(guang)(guang)(guang)下人眼觀看同一塊色布的(de)(de)(de)(de)(de)色感不同，燈光(guang)(guang)(guang)(guang)型彩(cai)色膠卷拍攝日光(guang)(guang)(guang)(guang)照射(she)(she)下的(de)(de)(de)(de)(de)景(jing)物顏色失(shi)真，光(guang)(guang)(guang)(guang)電(dian)探測器(qi)接受輻(fu)射(she)(she)度(du)(du)量(liang)(liang)相同而(er)(er)光(guang)(guang)(guang)(guang)譜能量(liang)(liang)分布不同的(de)(de)(de)(de)(de)景(jing)物反射(she)(she)光(guang)(guang)(guang)(guang)輸出信號不同等(deng)。因此，為避免(mian)使(shi)(shi)用(yong)不同光(guang)(guang)(guang)(guang)源所(suo)造成的(de)(de)(de)(de)(de)變化(hua)，國際照明(ming)委員會推薦了光(guang)(guang)(guang)(guang)輻(fu)射(she)(she)度(du)(du)量(liang)(liang)和(he)光(guang)(guang)(guang)(guang)度(du)(du)量(liang)(liang)測量(liang)(liang)上使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)照明(ming)體和(he)標(biao)準(zhun)光(guang)(guang)(guang)(guang)源。

對色燈箱(xiang)就是一種配有多種光源(yuan)的照明燈箱(xiang)設備，包(bao)含(han)常用的D65、TL84、CWF、U30、UV、A光源(yuan)等等，可(ke)以滿足不同用戶(hu)的測(ce)色照明需求。用戶(hu)只需要(yao)將(jiang)待測(ce)刺(ci)葡(pu)萄(tao)樣品(pin)和標準樣品(pin)一同放入對色燈箱(xiang)中，就可(ke)以輕松比色評(ping)定。