在標準光源箱中評定西瓜果肉的顏色

西瓜是一種世界性瓜類蔬菜作物，因類胡蘿卜素組成和含量的多樣性導致果肉呈現不同顏色。為了準確的評定西瓜果肉的顏色，為研究西瓜果肉顏色與類胡蘿卜素組成和含量提供顏色基礎，就可以在標準光源箱中對西瓜果肉的顏色進行檢測。

西(xi)瓜果肉顏色檢(jian)測的必要性：

西(xi)瓜是(shi)一(yi)種(zhong)重要(yao)的瓜類蔬菜(cai)(cai)作物，屬于葫蘆科作物西(xi)瓜屬，為一(yi)年生(sheng)蔓(man)、雙子葉草(cao)本植(zhi)物。現(xian)代栽培種(zhong)西(xi)瓜是(shi)世(shi)界性園藝作物，其種(zhong)植(zhi)面積(ji)占(zhan)世(shi)界蔬菜(cai)(cai)作物面積(ji)6%。我國是(shi)西(xi)瓜種(zhong)植(zhi)大國，西(xi)瓜生(sheng)產與消費位居全球第一(yi)。栽培西(xi)瓜果實(shi)味(wei)甜多汁(zhi)，清涼爽口且有清香，含有多種(zhong)類胡(hu)蘿卜素、碳水化合物、纖維素、礦(kuang)物鹽和維生(sheng)素類物質，具有生(sheng)津(jin)、止渴、解暑(shu)、利(li)尿、消炎(yan)及降壓等諸多功效，是(shi)消暑(shu)利(li)器(qi)，也是(shi)人類膳食營養(yang)的重要(yao)來源(yuan)之一(yi)。

果(guo)(guo)實(shi)顏色(se)(se)(se)(se)(se)是現代栽(zai)培(pei)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)重要(yao)的農藝(yi)性狀之一，主要(yao)表(biao)現為猩(xing)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)、紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)、粉色(se)(se)(se)(se)(se)、橙色(se)(se)(se)(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)、淺黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)及白色(se)(se)(se)(se)(se)等，帶(dai)給消費者(zhe)強烈的視(shi)覺(jue)印象。普通栽(zai)培(pei)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)的果(guo)(guo)肉顏色(se)(se)(se)(se)(se)大部分(fen)為紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)或者(zhe)橙黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)，而野生西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)果(guo)(guo)肉多數呈(cheng)現白色(se)(se)(se)(se)(se)或者(zhe)淡黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)。類胡蘿卜(bu)素(su)組成(cheng)和(he)含量的多樣性是西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)果(guo)(guo)實(shi)呈(cheng)現各(ge)種絢麗顏色(se)(se)(se)(se)(se)的主要(yao)原(yuan)因。由于類胡蘿卜(bu)素(su)具(ju)有強抗氧化活(huo)性，類胡蘿卜(bu)素(su)的含量也(ye)是衡量西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)營(ying)養價(jia)值的一項重要(yao)指標。因此準(zhun)確的評定西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)果(guo)(guo)實(shi)的顏色(se)(se)(se)(se)(se)，研究西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)果(guo)(guo)實(shi)顏色(se)(se)(se)(se)(se)與西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)果(guo)(guo)實(shi)中(zhong)類胡蘿卜(bu)素(su)合成(cheng)及代謝(xie)通路是西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)育種中(zhong)一項重要(yao)課題。

在標準光源(yuan)箱中(zhong)評(ping)定西瓜(gua)果肉的(de)顏色(se)：

由于西(xi)瓜(gua)果實(shi)的(de)(de)顏(yan)(yan)色是(shi)西(xi)瓜(gua)重要(yao)的(de)(de)農藝性(xing)狀之一，想(xiang)要(yao)準確的(de)(de)評定西(xi)瓜(gua)果實(shi)的(de)(de)顏(yan)(yan)色，就可以在標準光(guang)(guang)源箱(xiang)中(zhong)(zhong)進行目(mu)視測(ce)色實(shi)驗。光(guang)(guang)經過物體反射或(huo)投射刺激(ji)人(ren)眼，人(ren)眼的(de)(de)感光(guang)(guang)系統產生了此物體的(de)(de)光(guang)(guang)亮度(du)和顏(yan)(yan)色的(de)(de)感覺(jue)(jue)信息，并將(jiang)信息傳至大腦(nao)中(zhong)(zhong)樞(shu)，在大腦(nao)中(zhong)(zhong)將(jiang)感覺(jue)(jue)信息進行處理，于是(shi)形成了色知覺(jue)(jue)，人(ren)們(men)就可認出物體的(de)(de)明暗程(cheng)度(du)、顏(yan)(yan)色類別(bie)、顏(yan)(yan)色純(chun)潔程(cheng)度(du)。

人是通(tong)過眼睛來(lai)觀看五彩繽紛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)，嚴格地說，人是通(tong)過顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)視(shi)覺(jue)系統接受(shou)和感覺(jue)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)。除此之外，光(guang)源(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)譜分(fen)布會很大程度地影響物體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)，尤其是影響物體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目視(shi)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)評定(ding)。常見物體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目視(shi)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)評定(ding)一般(ban)都是用(yong)試樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)與(yu)標(biao)準(zhun)色(se)(se)(se)(se)(se)樣(yang)（或色(se)(se)(se)(se)(se)卡(ka)）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)作比(bi)較(jiao)，即使兩者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)相(xiang)(xiang)同(tong)，兩者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)譜反射(she)曲線(xian)也不(bu)(bu)盡相(xiang)(xiang)同(tong)，常見物體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目視(shi)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)評定(ding)屬于異(yi)(yi)譜同(tong)色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)比(bi)較(jiao)。如果光(guang)源(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)光(guang)譜分(fen)布不(bu)(bu)同(tong)，異(yi)(yi)譜同(tong)色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)比(bi)較(jiao)可能(neng)產(chan)生(sheng)很大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)差異(yi)(yi)。因為不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)致(zhi)色(se)(se)(se)(se)(se)原因可以產(chan)生(sheng)相(xiang)(xiang)同(tong)或相(xiang)(xiang)似的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外觀顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)，即便是用(yong)試樣(yang)與(yu)標(biao)準(zhun)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)樣(yang)品比(bi)較(jiao)也可能(neng)會出現(xian)異(yi)(yi)譜同(tong)色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)比(bi)較(jiao)。為了提高顏(yan)(yan)(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)評價的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)確性，就需要在統一的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)光(guang)源(yuan)(yuan)條件下(xia)進行測色(se)(se)(se)(se)(se)。

標準光源箱(xiang)(xiang)就是(shi)一種專(zhuan)門用(yong)于(yu)顏(yan)色(se)(se)檢(jian)測領域的(de)照明(ming)燈箱(xiang)(xiang)設(she)備，配置有多種常用(yong)的(de)人(ren)工對色(se)(se)光源，可以滿足用(yong)戶(hu)在不同光源條件下的(de)測色(se)(se)需求。用(yong)戶(hu)在使(shi)用(yong)標準光源箱(xiang)(xiang)的(de)過程(cheng)中，只需按照燈箱(xiang)(xiang)的(de)操作(zuo)說明(ming)進行規范化的(de)測色(se)(se)，就可以準確的(de)評定(ding)西瓜(gua)果肉的(de)顏(yan)色(se)(se)。