標準光源箱評定不同顏色果肉獼猴桃

不同果肉顏色的獼猴桃由于其市場價格、口感、營養價值存在較大的差異，為了準確的評定獼猴桃果肉的顏色，就需要在統一的標準光源條件下對獼猴桃果肉的顏色進行檢測。本文介紹了標準光源箱評定(ding)獼猴(hou)桃果肉(rou)顏色的方法(fa)。

獼猴桃(tao)果肉顏色(se)檢測的必要(yao)性：

獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)果(guo)(guo)(guo)(guo)實肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肥汁多(duo)、清(qing)香鮮美，酸甜(tian)宜人，營養(yang)豐富，它原產于(yu)我國(guo)，引入新(xin)(xin)西蘭后被稱為奇(qi)異(yi)(yi)果(guo)(guo)(guo)(guo)。獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)顏(yan)色(se)(se)(se)以綠(lv)色(se)(se)(se)居多(duo)，黃色(se)(se)(se)次之(zhi)，紅色(se)(se)(se)稀少，市(shi)(shi)場(chang)上銷售的(de)(de)(de)(de)獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)主要有國(guo)產的(de)(de)(de)(de)綠(lv)色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)少量紅色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，新(xin)(xin)西蘭的(de)(de)(de)(de)綠(lv)色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)黃色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，這些產品(pin)的(de)(de)(de)(de)價格(ge)差(cha)別巨(ju)大，從低(di)到(dao)高(gao)(gao)依次為國(guo)產綠(lv)色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、國(guo)產紅色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、進(jin)(jin)口(kou)(kou)綠(lv)色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、進(jin)(jin)口(kou)(kou)黃色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，零(ling)售價格(ge)大致為6、50、60、120元(yuan)/kg，最大相(xiang)差(cha)近20倍。市(shi)(shi)場(chang)上不同顏(yan)色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)的(de)(de)(de)(de)價格(ge)差(cha)異(yi)(yi)是(shi)其(qi)外觀(guan)、口(kou)(kou)感、營養(yang)的(de)(de)(de)(de)綜(zong)合體現，進(jin)(jin)口(kou)(kou)黃肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)品(pin)種由(you)于(yu)外觀(guan)喜人、酸甜(tian)適宜而受到(dao)消(xiao)費者歡(huan)迎，售價很高(gao)(gao)，而國(guo)產綠(lv)色(se)(se)(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)由(you)于(yu)酸度高(gao)(gao)、糖度低(di)限制了(le)市(shi)(shi)場(chang)競爭力，是(shi)使(shi)其(qi)價格(ge)處于(yu)極低(di)水平(ping)的(de)(de)(de)(de)主要原因。由(you)于(yu)不同果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)顏(yan)色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)在(zai)(zai)價格(ge)、口(kou)(kou)感及營養(yang)成(cheng)分上存在(zai)(zai)著(zhu)差(cha)異(yi)(yi)，為了(le)準確的(de)(de)(de)(de)評定獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)，就可以在(zai)(zai)統一的(de)(de)(de)(de)標(biao)準光源條件(jian)下進(jin)(jin)行顏(yan)色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)檢測。

標準光源(yuan)箱評定不同顏色(se)果(guo)肉獼猴桃：

傳統(tong)獼猴(hou)桃(tao)果肉的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)檢(jian)(jian)測(ce)方法(fa)(fa)就是(shi)目視(shi)法(fa)(fa)直接觀察，不過(guo)由于觀察時光(guang)(guang)(guang)源、照射(she)角度(du)、周圍環境色(se)(se)(se)彩等多種(zhong)因(yin)(yin)素的(de)(de)(de)(de)影響，就會(hui)導致顏色(se)(se)(se)評定結果產生(sheng)(sheng)一定的(de)(de)(de)(de)偏差。人(ren)類產生(sheng)(sheng)色(se)(se)(se)覺必(bi)須具(ju)備四(si)個條(tiao)件：光(guang)(guang)(guang)、彩色(se)(se)(se)物體(ti)(ti)、健全(quan)的(de)(de)(de)(de)視(shi)覺器(qi)官(guan)和(he)大(da)腦(nao)。光(guang)(guang)(guang)照射(she)到彩色(se)(se)(se)物體(ti)(ti)上(shang)，經(jing)過(guo)物體(ti)(ti)對光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)吸收、反射(she)和(he)透射(she)之后作用(yong)(yong)于人(ren)眼，再由眼睛中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)視(shi)神經(jing)將(jiang)信息傳遞給大(da)腦(nao)，大(da)腦(nao)視(shi)覺中(zhong)(zhong)(zhong)樞經(jing)過(guo)對信息的(de)(de)(de)(de)綜合(he)處理(li)后得出(chu)對顏色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)判(pan)斷(duan)，由此而(er)產生(sheng)(sheng)色(se)(se)(se)覺。在(zai)這(zhe)個過(guo)程中(zhong)(zhong)(zhong)，每一個環節(jie)都很(hen)重要，缺一不可。人(ren)們(men)長(chang)期生(sheng)(sheng)活在(zai)天然光(guang)(guang)(guang)下，日光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)亮度(du)很(hen)高，晴朗天氣在(zai)海平面測(ce)得的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)溫約(yue)能(neng)達到6000K。日光(guang)(guang)(guang)在(zai)可見(jian)光(guang)(guang)(guang)范圍內各(ge)種(zhong)波長(chang)是(shi)非常(chang)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)，是(shi)顏色(se)(se)(se)目視(shi)檢(jian)(jian)測(ce)比較理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)源，但實際上(shang)因(yin)(yin)其瞬息萬(wan)變，光(guang)(guang)(guang)照不穩(wen)定，未(wei)能(neng)采用(yong)(yong)。為了(le)準(zhun)確判(pan)定產品的(de)(de)(de)(de)外觀顏色(se)(se)(se)，我們(men)就需要一種(zhong)相(xiang)對穩(wen)定可用(yong)(yong)于顏色(se)(se)(se)檢(jian)(jian)測(ce)的(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)源，因(yin)(yin)此CIE國際照明委員會(hui)就規定了(le)統(tong)一顏色(se)(se)(se)檢(jian)(jian)測(ce)時所用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)源，稱(cheng)之為標準(zhun)光(guang)(guang)(guang)源。

在(zai)一(yi)(yi)般(ban)情(qing)況下(xia)，對顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)進(jin)行(xing)視(shi)覺測(ce)量時(shi)，理想的(de)目視(shi)檢(jian)測(ce)方法是(shi)：將待測(ce)樣品(pin)與標準(zhun)色(se)(se)(se)樣在(zai)標準(zhun)光(guang)(guang)源(yuan)照射下(xia)并排放置，同時(shi)觀察兩個樣品(pin)，以(yi)判斷(duan)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)質量。在(zai)大多數情(qing)況下(xia)，需要對顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)的(de)同色(se)(se)(se)異譜程度(du)進(jin)行(xing)評價，所以(yi)單一(yi)(yi)光(guang)(guang)源(yuan)是(shi)不(bu)夠的(de)，應該允許使用(yong)多種標準(zhun)光(guang)(guang)源(yuan)。對色(se)(se)(se)燈箱就是(shi)一(yi)(yi)種專門為了顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)檢(jian)測(ce)而設計制造的(de)照明燈箱設備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光(guang)(guang)源(yuan)等都是(shi)用(yong)戶對色(se)(se)(se)時(shi)常(chang)常(chang)會用(yong)到的(de)光(guang)(guang)源(yuan)類型，可以(yi)有效地(di)解(jie)決對色(se)(se)(se)時(shi)光(guang)(guang)源(yuan)、環境一(yi)(yi)致性的(de)問(wen)題，幫助用(yong)戶更加準(zhun)確的(de)檢(jian)定產(chan)品(pin)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)。