菠蘿的顏色是怎樣的？如何檢測菠蘿顏色

菠(bo)蘿(luo)的(de)外觀顏(yan)色(se)也(ye)是判斷成熟度的(de)重要依據之(zhi)一，不(bu)同顏(yan)色(se)的(de)菠(bo)蘿(luo)其風味也(ye)是不(bu)一樣的(de)，對(dui)于食品加工廠商(shang)來說(shuo)，準確評定菠(bo)蘿(luo)的(de)顏(yan)色(se)就(jiu)十(shi)分有必要了，本文就(jiu)為(wei)大家帶來DOHO對(dui)色(se)燈箱檢測菠(bo)蘿(luo)顏(yan)色(se)的(de)方法，感興趣的(de)朋友不(bu)妨來看(kan)(kan)看(kan)(kan)吧！

菠蘿的顏色是怎(zen)樣的？

菠(bo)蘿(luo)顏色(se)(se)呈淡(dan)黃(huang)(huang)色(se)(se)或亮黃(huang)(huang)色(se)(se)的(de)成熟可(ke)(ke)以(yi)直接(jie)食用，顏色(se)(se)淡(dan)黃(huang)(huang)色(se)(se)，微帶青綠光澤的(de)，這樣的(de)一般(ban)是八分(fen)熟，如果是當天吃(chi)可(ke)(ke)買(mai)外觀是淡(dan)黃(huang)(huang)色(se)(se)的(de)，如果需要過2天吃(chi)的(de)可(ke)(ke)選微帶青綠光澤的(de)。

切(qie)開后，可見良質菠蘿的果(guo)(guo)(guo)目淺(qian)而(er)(er)(er)小，內(nei)部呈淡黃(huang)色組織致密，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚(hou)而(er)(er)(er)果(guo)(guo)(guo)芯(xin)細小，劣質菠蘿果(guo)(guo)(guo)目深(shen)而(er)(er)(er)多，有的果(guo)(guo)(guo)目可深(shen)達菠蘿芯(xin)，內(nei)部組織空隙大，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)薄而(er)(er)(er)果(guo)(guo)(guo)芯(xin)粗(cu)大，如果(guo)(guo)(guo)是未成熟(shu)的菠蘿果(guo)(guo)(guo)肉(rou)比較脆(cui)，且顏色有些白。

由于菠(bo)蘿的(de)顏(yan)色在一定程(cheng)度上可以反映出菠(bo)蘿的(de)質(zhi)量(liang)，食品加工廠在制(zhi)作以菠(bo)蘿為(wei)原材料的(de)產品時(shi)，就可以對菠(bo)蘿的(de)顏(yan)色進(jin)行檢測(ce)。

DOHO對色燈(deng)箱檢測菠蘿顏色：

菠蘿(luo)由于(yu)生產條件成熟度等因素(su)的影響(xiang)，就(jiu)會(hui)呈(cheng)現出不同的外觀色(se)澤(ze)，對(dui)于(yu)菠蘿(luo)食品(pin)加工企業(ye)來說，如果(guo)選(xuan)擇的菠蘿(luo)品(pin)質不一，那(nei)么就(jiu)會(hui)對(dui)生產的產品(pin)造成很大的影響(xiang)。因此，當從(cong)瓜(gua)農那(nei)里(li)收購菠蘿(luo)時，就(jiu)需要對(dui)菠蘿(luo)的色(se)澤(ze)進(jin)行評定(ding)。常用的顏色(se)檢測(ce)方(fang)法就(jiu)是通過對(dui)色(se)燈箱(xiang)進(jin)行目視評定(ding)。

在不同(tong)的(de)(de)(de)照明光(guang)源條件(jian)下(xia)，人們觀察同(tong)一(yi)件(jian)物體的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色都(dou)會存在偏差，因此，國(guo)際(ji)照明委員會（CIE）就規(gui)定了統一(yi)顏(yan)(yan)色檢測時(shi)的(de)(de)(de)標(biao)準光(guang)源，DOHO對色燈(deng)箱配(pei)置了多種(zhong)常用的(de)(de)(de)標(biao)準光(guang)源，可(ke)以滿(man)足(zu)大多數(shu)用戶的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色檢測需求。只需要按照以下(xia)操作(zuo)方法，就可(ke)以輕(qing)松(song)檢定菠蘿的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色：

1、制(zhi)備菠蘿顏色標準

在企業長期的(de)生(sheng)產檢(jian)測過程(cheng)中，根據過往(wang)的(de)經驗，就可以對菠蘿外觀顏色制定相(xiang)應的(de)標(biao)(biao)準(zhun)。例如標(biao)(biao)準(zhun)色卡(ka)，或者標(biao)(biao)準(zhun)顏色模具。

2、通過標(biao)準光源箱(xiang)對色

使用DOHO對色燈箱，切換指(zhi)定的(de)標準光(guang)源(yuan)(yuan)條件，常(chang)用(yong)的(de)就是D65，這是一種人工模擬日(ri)光(guang)，在夜班或陰(yin)雨天(tian)氣(qi)時，就可(ke)以代(dai)替自(zi)然日(ri)光(guang)進(jin)行(xing)對色。然后將待測(ce)(ce)菠(bo)蘿樣品和標準色卡一同放入標準光(guang)源(yuan)(yuan)箱中，進(jin)行(xing)顏(yan)色比對，通(tong)過(guo)偏(pian)色情(qing)況(kuang)檢測(ce)(ce)菠(bo)蘿樣品的(de)品質(zhi)。

3、對(dui)色結(jie)果分(fen)析

對(dui)于大批量的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)產品(pin)來說，檢測(ce)(ce)全部產品(pin)的(de)(de)顏色(se)(se)(se)比較(jiao)耗(hao)時耗(hao)力，因(yin)此，可以(yi)采(cai)取抽(chou)樣(yang)測(ce)(ce)試(shi)的(de)(de)方法來檢測(ce)(ce)同一批次的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)顏色(se)(se)(se)。然后通過對(dui)菠(bo)(bo)蘿(luo)的(de)(de)色(se)(se)(se)差程度(du)進行分(fen)析，只要(yao)產品(pin)無明(ming)顯的(de)(de)目視色(se)(se)(se)差或處(chu)在(zai)標準顏色(se)(se)(se)允許的(de)(de)色(se)(se)(se)差范圍內，就(jiu)可以(yi)視為菠(bo)(bo)蘿(luo)顏色(se)(se)(se)檢測(ce)(ce)合格(ge)。

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