啤酒有哪些顏色種類？不同顏色怎么區分？

啤酒(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)以(yi)小麥(mai)芽和(he)(he)大麥(mai)芽為主要原料，并加(jia)(jia)啤酒(jiu)(jiu)花，經過(guo)液(ye)態糊化和(he)(he)糖(tang)化，再經過(guo)液(ye)態發酵釀制而成的(de)酒(jiu)(jiu)精飲料，其由(you)于(yu)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝及原材料等的(de)不(bu)同(tong)，在顏(yan)色(se)(se)(se)上就會(hui)存在一(yi)定的(de)差異，為了準確的(de)區分啤酒(jiu)(jiu)的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)種(zhong)(zhong)類(lei)，就可以(yi)在對色(se)(se)(se)燈(deng)箱(xiang)中進行目視檢測。

啤酒的顏色種類：

根據(ju)啤酒顏(yan)色的不同，可分為：

1.淡色啤酒

色(se)度為(wei)3～14EBC（色(se)度計(ji)量(liang)單位）單位的啤(pi)(pi)酒為(wei)淡色(se)啤(pi)(pi)酒。與其他啤(pi)(pi)酒相比淡色(se)啤(pi)(pi)酒突出酒花的香(xiang)味，給人以清爽(shuang)適口的感覺，它是各類(lei)啤(pi)(pi)酒中產量(liang)最多的一種(zhong)(zhong)。淡色(se)啤(pi)(pi)酒按(an)原麥(mai)汁濃(nong)度的高(gao)低不同又可分(fen)為(wei)以下三種(zhong)(zhong)：

低(di)濃(nong)(nong)度(du)淡(dan)啤酒：即(ji)原麥汁濃(nong)(nong)度(du)小于(yu)10%的(de)淡(dan)色啤酒，其(qi)口味(wei)多(duo)屬淡(dan)爽(shuang)型，酒花香味(wei)濃(nong)(nong)郁。

中等濃(nong)度(du)的(de)淡色啤(pi)酒：即原(yuan)麥(mai)汁濃(nong)度(du)為10%~13%的(de)淡色啤(pi)酒，其(qi)口味(wei)醇正柔(rou)和，酒花香味(wei)突出。

高濃度的淡色啤酒：即原麥汁濃度大于13%的淡色啤酒。這類啤酒麥芽色澤(ze)較深(shen)，酒液黃中(zhong)帶棕色，其口(kou)味(wei)較粗重、濃稠。

2.濃色啤酒

濃(nong)色(se)(se)啤(pi)酒色(se)(se)度(du)為15～40EBC（色(se)(se)度(du)計(ji)量單位(wei)）單位(wei)，酒液呈(cheng)棕紅(hong)色(se)(se)或紅(hong)褐(he)色(se)(se)，介于淡色(se)(se)啤(pi)酒與(yu)黑啤(pi)酒之間。濃(nong)色(se)(se)啤(pi)酒麥芽(ya)香味突出、口(kou)味醇厚、酒花(hua)口(kou)味較輕。由于該色(se)(se)調給人以(yi)溫暖(nuan)的感覺(jue)，所以(yi)比較適合較冷的季(ji)節飲用。按(an)原麥汁濃(nong)度(du)的高低(di)不(bu)同濃(nong)色(se)(se)啤(pi)酒又分為以(yi)下兩種：

高濃(nong)度濃(nong)色啤酒(jiu)(jiu)：即原麥汁濃(nong)度大于13%的濃(nong)色啤酒(jiu)(jiu)。

低濃(nong)(nong)(nong)度(du)濃(nong)(nong)(nong)色啤酒(jiu)：即原麥(mai)汁濃(nong)(nong)(nong)度(du)等于或小于13%的濃(nong)(nong)(nong)色啤酒(jiu)。

其口(kou)味較醇厚，苦味較輕(qing)，麥芽香(xiang)味突出。

3.黑色啤酒

色(se)度(du)為40EBC（色(se)度(du)計(ji)量單位）單位以(yi)上。黑(hei)色(se)啤酒的色(se)澤(ze)呈深(shen)棕色(se)或黑(hei)褐色(se)，酒體透明度(du)較低。黑(hei)色(se)啤酒麥芽香味(wei)突出(chu)、口(kou)味(wei)醇(chun)厚、泡沫多而細(xi)膩，苦味(wei)根據產(chan)品類型而有較大差異(yi)。

在對色燈箱中區分啤酒的顏色種類：

啤酒(jiu)之所以(yi)呈(cheng)現(xian)出不(bu)同(tong)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)，就是(shi)(shi)由于其反射(she)(she)(she)(she)(she)（或(huo)透(tou)射(she)(she)(she)(she)(she)）了(le)可見光(guang)(guang)(guang)譜中(zhong)的(de)(de)不(bu)同(tong)成分(fen)，同(tong)時又(you)吸收了(le)其余(yu)的(de)(de)成分(fen)，從而使人眼產生了(le)不(bu)同(tong)的(de)(de)彩色(se)(se)感覺(jue)。一般來(lai)說(shuo)，某一物體(ti)(ti)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)是(shi)(shi)該物體(ti)(ti)在特定光(guang)(guang)(guang)源照射(she)(she)(she)(she)(she)下(xia)所反射(she)(she)(she)(she)(she)（或(huo)透(tou)射(she)(she)(she)(she)(she)）的(de)(de)一定可見光(guang)(guang)(guang)譜成分(fen)作用于人眼而引起的(de)(de)視覺(jue)效果。白(bai)(bai)色(se)(se)物體(ti)(ti)對(dui)不(bu)同(tong)波長的(de)(de)光(guang)(guang)(guang)具(ju)有相(xiang)同(tong)的(de)(de)反射(she)(she)(she)(she)(she)特性。白(bai)(bai)色(se)(se)物體(ti)(ti)在白(bai)(bai)光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)照射(she)(she)(she)(she)(she)下(xia)，將白(bai)(bai)光(guang)(guang)(guang)中(zhong)所有色(se)(se)光(guang)(guang)(guang)都反射(she)(she)(she)(she)(she)出來(lai)，從而呈(cheng)現(xian)白(bai)(bai)色(se)(se)。既不(bu)反射(she)(she)(she)(she)(she)光(guang)(guang)(guang)也不(bu)透(tou)射(she)(she)(she)(she)(she)光(guang)(guang)(guang)，而能完全吸收入射(she)(she)(she)(she)(she)光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)物體(ti)(ti)就呈(cheng)現(xian)黑色(se)(se)。

物體(ti)呈(cheng)現的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)除了(le)與(yu)其(qi)反射(she)(she)（或透射(she)(she)）性質有關外(wai)，還(huan)與(yu)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)有很大(da)(da)關系。在(zai)不同光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)條(tiao)件下，由(you)于(yu)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)光(guang)(guang)譜分(fen)布不一(yi)樣(yang)，同一(yi)物體(ti)呈(cheng)現的(de)(de)(de)外(wai)觀顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)也會有所區(qu)別。為了(le)區(qu)分(fen)啤酒(jiu)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，就需要(yao)在(zai)統一(yi)的(de)(de)(de)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)條(tiao)件下進行。標準光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)箱(xiang)是一(yi)種專門用(yong)(yong)于(yu)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)檢(jian)測(ce)(ce)領域的(de)(de)(de)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)燈(deng)箱(xiang)設備。由(you)于(yu)自然日光(guang)(guang)在(zai)數量(liang)和質量(liang)上(shang)的(de)(de)(de)可(ke)變(bian)性，對(dui)(dui)(dui)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)準確判定(ding)有很大(da)(da)影(ying)響，因此就需要(yao)使用(yong)(yong)強度和光(guang)(guang)譜組(zu)成較穩定(ding)的(de)(de)(de)人工光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)對(dui)(dui)(dui)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。對(dui)(dui)(dui)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)燈(deng)箱(xiang)中(zhong)配備了(le)多種常(chang)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)對(dui)(dui)(dui)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)，不同光(guang)(guang)源(yuan)(yuan)用(yong)(yong)途各不相同，可(ke)以(yi)滿(man)足(zu)不同客戶(hu)的(de)(de)(de)需求。測(ce)(ce)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)環境對(dui)(dui)(dui)測(ce)(ce)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)結(jie)(jie)果(guo)會產生(sheng)較大(da)(da)影(ying)響。實驗證明(ming)(ming)，以(yi)中(zhong)等明(ming)(ming)度的(de)(de)(de)中(zhong)性灰(hui)為背景(jing)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，對(dui)(dui)(dui)測(ce)(ce)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)結(jie)(jie)果(guo)的(de)(de)(de)影(ying)響最小，因此可(ke)將(jiang)測(ce)(ce)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)環境設為灰(hui)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)背景(jing)。用(yong)(yong)戶(hu)在(zai)使用(yong)(yong)對(dui)(dui)(dui)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)燈(deng)箱(xiang)箱(xiang)進行測(ce)(ce)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)時(shi)，燈(deng)箱(xiang)內壁為吸光(guang)(guang)型(xing)中(zhong)灰(hui)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)，可(ke)以(yi)減少環境色(se)(se)(se)(se)(se)(se)彩對(dui)(dui)(dui)測(ce)(ce)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)結(jie)(jie)果(guo)的(de)(de)(de)影(ying)響。