番茄果實顏色分級用標準光源箱

番茄的顏色是番茄重要的外觀屬性，也是評價番茄品質質量的重要指標之一，傳統番茄顏色的分級的方法主要是人眼直接觀察，這種方法雖然快捷但影響因素較多，顏色評定結果不夠準確，為了更加客觀準確的評定番茄的顏色，就可以使用標準光源箱。

番茄(qie)果實顏色的重要性：

番(fan)茄(qie)(qie)的(de)(de)果(guo)實顏(yan)色(se)(se)(se)(se)是評(ping)定番(fan)茄(qie)(qie)品(pin)質的(de)(de)重(zhong)要(yao)指(zhi)標之一(yi)，無論是鮮食(shi)紅(hong)果(guo)番(fan)茄(qie)(qie)還是加(jia)工番(fan)茄(qie)(qie)，果(guo)實顏(yan)色(se)(se)(se)(se)越(yue)紅(hong)其營養(yang)品(pin)質越(yue)好(hao)，番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)產(chan)品(pin)色(se)(se)(se)(se)澤亦好(hao)，生產(chan)率高，受消費者(zhe)喜歡。因此，對(dui)于番(fan)茄(qie)(qie)產(chan)品(pin)生產(chan)商來(lai)說(shuo)，建立(li)快(kuai)速(su)、準(zhun)確、客觀(guan)(guan)的(de)(de)測評(ping)番(fan)茄(qie)(qie)果(guo)實顏(yan)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)方(fang)法十分(fen)必要(yao)。傳統番(fan)茄(qie)(qie)果(guo)實顏(yan)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)評(ping)價方(fang)法主要(yao)有(you)主觀(guan)(guan)分(fen)級評(ping)價法，也就是人(ren)眼(yan)直接目視(shi)觀(guan)(guan)察(cha)。主觀(guan)(guan)分(fen)級評(ping)價法雖然簡單快(kuai)捷(jie)，但由于每個人(ren)對(dui)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)敏感程度不同，主觀(guan)(guan)因素造(zao)成(cheng)的(de)(de)誤差較(jiao)大，為了(le)更加(jia)客觀(guan)(guan)、快(kuai)速(su)的(de)(de)對(dui)番(fan)茄(qie)(qie)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)實現更精準(zhun)的(de)(de)評(ping)價，就可以在標準(zhun)光源箱中對(dui)番(fan)茄(qie)(qie)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)進(jin)行檢測。

番茄果實顏色分級(ji)用標準光源箱：

番茄果(guo)(guo)實色(se)彩的(de)形成，一是(shi)其本身(shen)的(de)固有(you)特性，主要是(shi)受果(guo)(guo)品中(zhong)類(lei)黃酮類(lei)物(wu)質(zhi)和(he)果(guo)(guo)肉中(zhong)的(de)葉綠(lv)素(su)、類(lei)胡蘿卜素(su)影響；二是(shi)光(guang)源的(de)性質(zhi)（光(guang)源的(de)色(se)彩）。

物(wu)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)受(shou)光(guang)(guang)(guang)部受(shou)光(guang)(guang)(guang)源色(se)(se)(se)的(de)(de)影響顯著(zhu)，其(qi)(qi)色(se)(se)(se)彩(cai)傾(qing)向(xiang)是(shi)(shi)物(wu)體(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)與(yu)(yu)光(guang)(guang)(guang)源色(se)(se)(se)的(de)(de)綜(zong)合(he)(he)。其(qi)(qi)中高光(guang)(guang)(guang)幾(ji)乎是(shi)(shi)光(guang)(guang)(guang)源色(se)(se)(se)的(de)(de)直接反射(she)。物(wu)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)背光(guang)(guang)(guang)部，受(shou)環(huan)境色(se)(se)(se)的(de)(de)影響顯著(zhu)，其(qi)(qi)色(se)(se)(se)彩(cai)傾(qing)向(xiang)是(shi)(shi)物(wu)體(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)與(yu)(yu)環(huan)境色(se)(se)(se)的(de)(de)綜(zong)合(he)(he)。背光(guang)(guang)(guang)部的(de)(de)反光(guang)(guang)(guang)處受(shou)環(huan)境色(se)(se)(se)影響最明(ming)顯。物(wu)體(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)與(yu)(yu)光(guang)(guang)(guang)源色(se)(se)(se)的(de)(de)相互關系還與(yu)(yu)光(guang)(guang)(guang)線投(tou)射(she)的(de)(de)角度、強弱(ruo)有關。在間接光(guang)(guang)(guang)下(xia)，物(wu)體(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)明(ming)顯；在直接光(guang)(guang)(guang)下(xia)，光(guang)(guang)(guang)越(yue)強，物(wu)體(ti)(ti)(ti)色(se)(se)(se)越(yue)弱(ruo)。

為(wei)了減少光源色(se)(se)(se)(se)與環境色(se)(se)(se)(se)對番茄果(guo)實顏(yan)色(se)(se)(se)(se)分(fen)級(ji)(ji)結果(guo)的影響(xiang)，就可(ke)以在標(biao)準光源箱(xiang)(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)進(jin)行(xing)目視評定。標(biao)準光源箱(xiang)(xiang)(xiang)是一種專門用于顏(yan)色(se)(se)(se)(se)檢(jian)測(ce)的照明燈(deng)箱(xiang)(xiang)(xiang)設備，一般配有(you)D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源，具(ju)(ju)備測(ce)試同(tong)(tong)色(se)(se)(se)(se)異譜效(xiao)應的功能(neng)，可(ke)以滿(man)足(zu)不同(tong)(tong)用戶的顏(yan)色(se)(se)(se)(se)檢(jian)測(ce)光源需求(qiu)，并且燈(deng)箱(xiang)(xiang)(xiang)內壁涂(tu)層為(wei)中(zhong)(zhong)心灰(hui)，盡可(ke)能(neng)減小環境色(se)(se)(se)(se)對顏(yan)色(se)(se)(se)(se)檢(jian)測(ce)結果(guo)的干(gan)擾。用戶在對番茄顏(yan)色(se)(se)(se)(se)進(jin)行(xing)分(fen)級(ji)(ji)時，只需要將待測(ce)試樣(yang)與標(biao)準色(se)(se)(se)(se)樣(yang)一同(tong)(tong)放入標(biao)準光源箱(xiang)(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)，就可(ke)以按(an)照標(biao)準光源箱(xiang)(xiang)(xiang)使用說(shuo)明書(shu)進(jin)行(xing)目視測(ce)色(se)(se)(se)(se)。具(ju)(ju)體操作步驟如下：

1、目視(shi)對色的(de)觀察角度

我(wo)們在不同的方(fang)向看同一件物體，也會存在顏(yan)色的差(cha)異，這(zhe)就是由于觀察角度影(ying)響了(le)我(wo)們對物體顏(yan)色的判(pan)斷。因此(ci)為了(le)保證目視(shi)測色結(jie)果的準確性，根據國際標(biao)準要求，只有兩種觀察角度：零度光源，45度觀察(0°-45°)以及45度光源，零度觀察(0°-45°)。

2、測色時的環境

周圍環境色彩也會很大程度影響我們對物體顏色的判斷，所以標準光源對色燈箱內壁一般要求使用反射率<60%的中性灰色，并且進行目視評定時，觀察的服裝，對色燈箱周圍的環境色彩，都不能有其他顏色。

3、樣品放置的位置

如果說觀察(cha)角度對測(ce)色(se)(se)結果有很(hen)大(da)的(de)影響，那么(me)在(zai)觀察(cha)物體色(se)(se)差是(shi)，兩(liang)個(ge)樣(yang)品的(de)大(da)小(xiao)差異、擺放(fang)位置，都(dou)會對評定的(de)結果造成影響。因此，我們要(yao)求(qiu)測(ce)色(se)(se)時的(de)樣(yang)品一致，并且(qie)擺放(fang)位置應(ying)該在(zai)同(tong)一平面內(nei)并排放(fang)置，既不要(yao)分開也不要(yao)重疊。

4、光源轉換

為了準確的(de)(de)判(pan)斷(duan)在不同(tong)(tong)光(guang)(guang)源條(tiao)件下，物體的(de)(de)色(se)差情況，我們就(jiu)會(hui)根據客戶的(de)(de)要(yao)求，切換(huan)光(guang)(guang)源檢測同(tong)(tong)色(se)異(yi)譜效應。轉換(huan)光(guang)(guang)源時，如果出現一閃(shan)一閃(shan)的(de)(de)狀況，就(jiu)會(hui)刺激人眼，影響(xiang)對物體顏色(se)的(de)(de)判(pan)斷(duan)。

5、記錄工作時間

每一次對色(se)，都(dou)需(xu)要記錄(lu)燈管(guan)的工作時(shi)間。對色(se)燈箱(xiang)一般都(dou)具有自動(dong)記錄(lu)時(shi)間和(he)使用次數的功能，如果燈管(guan)使用時(shi)間超出限制，就可能會導致燈箱(xiang)內的光源環境(jing)達不到要求，從(cong)而影響對色(se)結果，因此(ci)需(xu)要及時(shi)更換(huan)。