在標準光源箱中檢測櫻桃番茄果實的顏色

顏色是櫻桃番茄果實最重要的外觀屬性，可以直接影響產品的經濟效應，為了準確的評定櫻桃番茄果實的顏色，就可以在統一的標準光源條件下進行目視檢測。本文介紹了標準光源箱在櫻桃番茄果實顏色檢測中的應用。

櫻(ying)桃番茄果實顏色(se)檢測的必要性：

櫻桃番茄(qie)屬于普通番茄(qie)變(bian)種，起源(yuan)于南美洲的(de)秘魯和(he)厄瓜多(duo)爾等(deng)地，具(ju)有(you)較高的(de)營養價值和(he)獨(du)特的(de)風味。因(yin)其生產周期短，能(neng)填(tian)補因(yin)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)淡(dan)季(ji)造成的(de)市場空缺，已成為水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)消(xiao)費(fei)的(de)一個重要(yao)替(ti)代產品。目(mu)前，在(zai)我國發(fa)展速度較快，甚(shen)至已經(jing)成為一些(xie)地區(qu)的(de)農(nong)業(ye)支撐產業(ye)。櫻桃番茄(qie)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)有(you)紅(hong)、黃、粉紅(hong)、紫、綠等(deng)顏(yan)(yan)色(se)(se)，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)外(wai)觀(guan)顏(yan)(yan)色(se)(se)主(zhu)要(yao)與葉綠素、胡蘿卜素、番茄(qie)紅(hong)素和(he)花青素等(deng)色(se)(se)素物質有(you)關，這些(xie)色(se)(se)素的(de)種類(lei)和(he)含(han)量的(de)變(bian)化(hua)不僅(jin)導致果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)呈現不同(tong)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)，而且(qie)還對(dui)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)營養價值的(de)高低(di)起到了一定(ding)(ding)的(de)作用(yong)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)商(shang)品性可直接(jie)影(ying)響(xiang)到經(jing)濟效益，而商(shang)品性主(zhu)要(yao)取決于果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)外(wai)觀(guan)和(he)品質，其中果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)顏(yan)(yan)色(se)(se)是外(wai)觀(guan)最(zui)重要(yao)的(de)指標(biao)之(zhi)一，對(dui)研究櫻桃番茄(qie)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)色(se)(se)澤變(bian)化(hua)具(ju)有(you)十分重要(yao)的(de)意義。為了準(zhun)確的(de)評定(ding)(ding)櫻桃番茄(qie)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)，就可以在(zai)統一的(de)標(biao)準(zhun)光源(yuan)條件下進行目(mu)視檢測。

在標準光(guang)源箱(xiang)中檢測(ce)櫻桃番(fan)茄果實的顏色：

感官(guan)分(fen)析(xi)是(shi)一(yi)門測(ce)量科學(xue)，它以人(ren)的(de)感官(guan)測(ce)定(ding)(ding)(ding)物品的(de)特(te)征或(huo)是(shi)以物品的(de)特(te)性來獲知人(ren)的(de)特(te)性和(he)感受，主(zhu)要(yao)針對視(shi)覺(jue)、聽覺(jue)、嗅覺(jue)、味(wei)覺(jue)和(he)觸覺(jue)指(zhi)(zhi)標進(jin)行評(ping)價。顏色就(jiu)(jiu)是(shi)感官(guan)分(fen)析(xi)技術(shu)中重要(yao)的(de)評(ping)定(ding)(ding)(ding)指(zhi)(zhi)標之一(yi)，想(xiang)要(yao)準(zhun)確(que)的(de)評(ping)定(ding)(ding)(ding)櫻(ying)桃(tao)番(fan)茄(qie)的(de)顏色，就(jiu)(jiu)要(yao)規(gui)定(ding)(ding)(ding)顏色評(ping)價的(de)標準(zhun)。

櫻桃(tao)番茄(qie)顏(yan)(yan)色(se)(se)目視評(ping)定主要受(shou)顏(yan)(yan)色(se)(se)評(ping)定師(shi)、光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)、照(zhao)明和(he)(he)(he)觀察(cha)條件、背(bei)景顏(yan)(yan)色(se)(se)、環(huan)境顏(yan)(yan)色(se)(se)、顏(yan)(yan)色(se)(se)參照(zhao)標(biao)(biao)準(zhun)等因(yin)素的(de)(de)影(ying)響，在不同的(de)(de)光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)條件下評(ping)定同一物(wu)體的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)都會有(you)所偏差。根(gen)據(ju)標(biao)(biao)準(zhun)規定和(he)(he)(he)推薦，和(he)(he)(he)田玉顏(yan)(yan)色(se)(se)評(ping)定的(de)(de)光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)應該是符合(he)制(zhi)(zhi)訂的(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)D65日光(guang)(guang)(guang)(guang)模(mo)(mo)擬(ni)(ni)光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)。D65日光(guang)(guang)(guang)(guang)模(mo)(mo)擬(ni)(ni)光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)的(de)(de)色(se)(se)溫為6500K。D65日光(guang)(guang)(guang)(guang)模(mo)(mo)擬(ni)(ni)光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)的(de)(de)質量是有(you)CIE制(zhi)(zhi)訂的(de)(de)異譜(pu)(pu)同色(se)(se)指(zhi)數來評(ping)定的(de)(de)。CIE和(he)(he)(he)其(qi)他相關國際標(biao)(biao)準(zhun)規定用顏(yan)(yan)色(se)(se)和(he)(he)(he)匹配的(de)(de)D65日光(guang)(guang)(guang)(guang)模(mo)(mo)擬(ni)(ni)光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)的(de)(de)可見(jian)光(guang)(guang)(guang)(guang)波段的(de)(de)異譜(pu)(pu)同色(se)(se)指(zhi)數應該是B或更好。因(yin)此在櫻桃(tao)番茄(qie)的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)評(ping)定中(zhong)應避免紫外熒光(guang)(guang)(guang)(guang)的(de)(de)影(ying)響，用于和(he)(he)(he)田玉顏(yan)(yan)色(se)(se)評(ping)定的(de)(de)D65日光(guang)(guang)(guang)(guang)模(mo)(mo)擬(ni)(ni)光(guang)(guang)(guang)(guang)源(yuan)(yuan)的(de)(de)紫外光(guang)(guang)(guang)(guang)譜(pu)(pu)功率(lv)分布應越小越小。

標準光源箱則是一(yi)種(zhong)能夠為(wei)用戶提供D65日光模(mo)擬(ni)光源(yuan)(yuan)環境的照(zhao)明燈箱設備(bei)，并且可以統一(yi)和(he)田玉顏色評(ping)定環境和(he)背景。當使用標(biao)準光源(yuan)(yuan)箱對櫻(ying)桃(tao)番茄顏色進行(xing)評(ping)定時，只需(xu)要滿足(zu)照(zhao)明和(he)觀察條件為(wei)0°照(zhao)明45°觀察（0/45）幾何條件，就可以參考孟塞爾顏色系統對其顏色進行(xing)評(ping)價。