對色燈箱測水果顏色的方法

不同品種的水果顏色有很多種，即使是同一種水果，由于生產環境、加工處理方式的不同，其外觀顏色也會有很大區別，為了準確評價水果外觀顏色，就可以使用對色燈箱進行檢測。

水果顏色的重要性(xing)：

水果在生(sheng)產(chan)的過程(cheng)中(zhong)，由于光源(yuan)環境、氣溫(wen)等條件，就(jiu)會導(dao)致各(ge)種色素含量不一，就(jiu)會表現(xian)出不同的外(wai)觀顏色。

植物色素(su)(su)(su)主要有(you)(you)三類(lei)，即葉綠素(su)(su)(su)、類(lei)胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)和(he)花青(qing)素(su)(su)(su)。果(guo)(guo)實(shi)在幼嫩(nen)時(shi)(shi)，葉綠素(su)(su)(su)含(han)量大，所(suo)以表(biao)現為綠色。當果(guo)(guo)實(shi)成(cheng)熟后(hou)，葉綠素(su)(su)(su)逐漸被破壞，類(lei)胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)的(de)顏色呈(cheng)現出來或由于形(xing)成(cheng)花青(qing)素(su)(su)(su)而使果(guo)(guo)實(shi)呈(cheng)現出黃、紅(hong)、橙(cheng)等顏色。果(guo)(guo)實(shi)未成(cheng)熟時(shi)(shi)，液泡中積(ji)累很多(duo)有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)，如檸檬(meng)酸(suan)(suan)、蘋果(guo)(guo)酸(suan)(suan)、酒石酸(suan)(suan)等。成(cheng)熟時(shi)(shi)，一部(bu)分(fen)有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)被氧化為CO2和(he)H2O，一部(bu)分(fen)轉化為糖，還有(you)(you)的(de)則被K+、Ca2+等中和(he)。因(yin)此，成(cheng)熟的(de)果(guo)(guo)實(shi)中酸(suan)(suan)味下(xia)降，甜味增(zeng)加。

不(bu)同色(se)品的(de)水果(guo)，就(jiu)會影響消費者購物時(shi)的(de)判(pan)斷，因此，水果(guo)供應(ying)商就(jiu)可以通過外觀顏色(se)對(dui)果(guo)蔬的(de)品質進行分(fen)類，從而達到更好的(de)銷售效果(guo)。

對(dui)色(se)燈箱測水果顏色(se)：

我們(men)知道(dao)，在(zai)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)光源條件下，同(tong)一(yi)物(wu)體的(de)(de)(de)顏(yan)色也會出(chu)現差(cha)異。隨著人造光源技術(shu)的(de)(de)(de)不(bu)斷發展，不(bu)同(tong)場景應(ying)用(yong)著各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)(de)照明燈光。水(shui)(shui)果(guo)(guo)從(cong)果(guo)(guo)園采摘(zhai)后，經過(guo)包(bao)裝、運輸(shu)等(deng)環(huan)節，擺放在(zai)超市(shi)貨架(jia)(jia)上(shang)(shang)，由于光源條件的(de)(de)(de)變化。在(zai)超市(shi)、水(shui)(shui)果(guo)(guo)商店的(de)(de)(de)照明燈光下，很容易導致人們(men)觀察到的(de)(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)顏(yan)色發生變化，這將會進(jin)行客戶(hu)對水(shui)(shui)果(guo)(guo)品質的(de)(de)(de)判斷。為(wei)了檢(jian)測水(shui)(shui)果(guo)(guo)在(zai)超市(shi)貨架(jia)(jia)上(shang)(shang)呈現的(de)(de)(de)外觀色彩，就可以(yi)使用(yong)對色燈箱來進(jin)行目視(shi)檢(jian)測。

對色燈箱(xiang)(xiang)是(shi)指模(mo)擬CIE標(biao)準照明(ming)體(ti)的(de)照明(ming)燈箱(xiang)(xiang)，滿(man)足特定的(de)光(guang)(guang)譜(pu)功(gong)率分布，這一光(guang)(guang)譜(pu)功(gong)率分布不(bu)(bu)是(shi)必須由(you)一個(ge)光(guang)(guang)源(yuan)直接(jie)提供，也不(bu)(bu)一定能(neng)用一個(ge)光(guang)(guang)源(yuan)來(lai)實現。國際照明(ming)委(wei)員會推薦四種(zhong)標(biao)準照明(ming)體(ti)A、B、C、D和(he)三種(zhong)標(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)A、B、C。近年(nian)來(lai)，隨著(zhu)市場(chang)的(de)變化和(he)不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)要(yao)求又出現了D65、CWF、TL84、UV、HOR等多(duo)種(zhong)標(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)。這些標(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)都是(shi)根據銷(xiao)售(shou)市場(chang)需求而制訂的(de)。這些光(guang)(guang)源(yuan)代表了不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)色溫和(he)照明(ming)條件(jian)，為了適應對色的(de)需要(yao)，大多(duo)數標(biao)準光(guang)(guang)源(yuan)燈箱(xiang)(xiang)由(you)多(duo)只不(bu)(bu)同(tong)(tong)(tong)的(de)光(guang)(guang)源(yuan)燈管組合(he)而成。