調料顏色怎么區分？對色燈箱檢測調料顏色

調(diao)料(liao)顏色不同往往風味也(ye)會有(you)所(suo)區(qu)別，用(yong)戶可(ke)以通(tong)過(guo)調(diao)料(liao)顏色區(qu)分不同產品(pin)的(de)質(zhi)量。在調(diao)料(liao)生產過(guo)程中，為了管控產品(pin)外觀顏色一致性(xing)，就可(ke)以使用(yong)對(dui)色燈箱(xiang)進行檢測。

調料顏色(se)的重要性(xing)：

白味噌(cheng)又(you)稱淡色味噌(cheng)。發酵時間短，約一(yi)個(ge)月，顏色較淡、偏黃。最知名(ming)的京都特產(chan)“西京味噌(cheng)”即淡色味噌(cheng)的代表之一(yi)，是日(ri)本關(guan)西料理(li)中不可或缺的味噌(cheng)。

紅(hong)味(wei)(wei)噌(cheng)(cheng)又稱為(wei)赤色味(wei)(wei)噌(cheng)(cheng)。發酵時(shi)間長(chang)（大(da)約(yue)三個月），顏色偏(pian)深、偏(pian)紅(hong)。發酵時(shi)間大(da)約(yue)六(liu)個月的(de)“仙(xian)臺味(wei)(wei)噌(cheng)(cheng)”是較具代表性的(de)紅(hong)味(wei)(wei)噌(cheng)(cheng)，而(er)名氣較大(da)的(de)八丁味(wei)(wei)噌(cheng)(cheng)則(ze)是發酵3年的(de)紅(hong)味(wei)(wei)噌(cheng)(cheng)。

味噌顏(yan)色的深(shen)淺取決于(yu)發(fa)酵(jiao)時(shi)間(jian)的長短，發(fa)酵(jiao)時(shi)間(jian)短顏(yan)色就(jiu)淡(dan)；時(shi)間(jian)長顏(yan)色也就(jiu)變深(shen)。調(diao)料顏(yan)色的深(shen)淺差(cha)異，其風味也會有所區(qu)別。

調料顏色怎么區分？

調(diao)料(liao)(liao)在烹飪過程中是必不可少的(de)(de)(de)，可是不同品質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)調(diao)料(liao)(liao)烹飪效(xiao)果是有很大(da)區別(bie)的(de)(de)(de)。為了(le)管控調(diao)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)，就(jiu)需要在統(tong)一的(de)(de)(de)觀(guan)測條件下對其(qi)外觀(guan)顏(yan)(yan)色(se)進行區分(fen)。對色(se)燈箱就(jiu)是一種(zhong)配置多種(zhong)標準光源(yuan)的(de)(de)(de)照明燈箱設備(bei)，可以滿足廣大(da)用戶的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)檢測需求，幫(bang)助用戶實現相對穩(wen)定的(de)(de)(de)人工光源(yuan)對色(se)環(huan)境。

調(diao)料對(dui)色光(guang)源的選擇，一(yi)般都(dou)是根據客(ke)商的顏色檢測(ce)要求(qiu)來進行選擇，合同上規定(ding)用(yong)哪種(zhong)標準(zhun)光(guang)源對(dui)色，就直接切(qie)換對(dui)應的一(yi)種(zhong)或幾種(zhong)光(guang)源。若客(ke)商沒有要求(qiu)對(dui)色光(guang)源，國內(nei)常(chang)用(yong)D65光(guang)源進行目視測(ce)色。

對色燈箱檢測調料顏色步驟：

1、將電(dian)源(yuan)(yuan)線插入燈箱背面的插口，接通(tong)電(dian)源(yuan)(yuan)，計(ji)時(shi)顯(xian)示(shi)(shi)器會顯(xian)示(shi)(shi)一(yi)個(ge)流水時(shi)間，提示(shi)(shi)電(dian)源(yuan)(yuan)已接通(tong)。

2、按“ON/OFF”鍵(jian)，計時顯(xian)示為(wei)該燈箱已(yi)使用的總時間(jian)。

3、按“D65”“F”“TL84”或(huo)“UV”鍵，對應的燈(deng)管組即點亮，計時(shi)(shi)顯(xian)示該燈(deng)管組已(yi)使用的時(shi)(shi)間(jian)。若需(xu)同(tong)時(shi)(shi)開啟兩種或(huo)多種光源(yuan)，只需(xu)同(tong)時(shi)(shi)按下兩鍵或(huo)多鍵。

4、將被檢(jian)測物品放(fang)在燈箱底板(ban)中間，若比(bi)較兩(liang)件以上物品時(shi)，應并排放(fang)在燈箱內進行對比(bi)。

5、觀(guan)察(cha)角(jiao)度以90°光(guang)源、45°視線為宜。光(guang)源從(cong)垂直入射角(jiao)照射到(dao)被檢測物品(pin)上，觀(guan)察(cha)者從(cong)45°觀(guan)察(cha)。

6、檢測完畢，按“ON/OFF”鍵關機(ji)，并斷開電源(yuan)。

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