對色燈箱評定蘑菇的顏色

不同顏色的蘑菇(gu)，其營養價值(zhi)成分會有所(suo)差異，有些顏色鮮艷的蘑菇(gu)甚(shen)至有劇毒。為了準確的評定蘑菇(gu)的顏色，就可以在標(biao)準光源箱進(jin)行目(mu)視檢測(ce)。

蘑菇顏(yan)色的(de)重要性：

蘑菇(gu)的(de)(de)品種不(bu)同，其(qi)外觀(guan)顏色(se)(se)(se)也(ye)會有(you)很大區別。比(bi)如白(bai)色(se)(se)(se)，灰色(se)(se)(se)，黃色(se)(se)(se)，紅(hong)色(se)(se)(se)，粉色(se)(se)(se)，（淺）黑色(se)(se)(se)等等，一般(ban)食(shi)用的(de)(de)是白(bai)色(se)(se)(se)或灰白(bai)色(se)(se)(se)的(de)(de)，香菇(gu)是黑色(se)(se)(se)。而有(you)些野生蘑菇(gu)，其(qi)外觀(guan)顏色(se)(se)(se)很鮮艷，但是具有(you)毒性，不(bu)能隨(sui)意食(shi)用。

常見的(de)食用蘑菇(gu)就可以根據(ju)其外觀顏色、形狀來進(jin)行鑒別。例如：

香菇：正常的香菇體圓齊正，菌(jun)傘(san)(san)肥(fei)厚(hou)，蓋(gai)面(mian)平(ping)滑，質干不(bu)碎；手捍菌(jun)柄(bing)有堅硬(ying)感，放(fang)開后菌(jun)傘(san)(san)隨即膨松如故；色澤(ze)黃褐，菌(jun)傘(san)(san)下面(mian)的褶裥要緊密細白，菌(jun)柄(bing)短而粗壯(zhuang)；遠間有香氣，無焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑。

花菇：傘面上有似菊花樣的白色裂紋，色澤黃褐光(guang)潤；菌傘厚實；邊緣下卷，菌裥細密均勻，身干，雜小柄短(duan)（菌傘直(zhi)徑(jing)2￣3厘米），香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)。

厚(hou)菇：傘面(mian)無(wu)花紋，呈粟(su)色略有(you)光澤；肉厚(hou)質(zhi)嫩，朵稍大(da)，邊緣破裂(lie)較多。

對色燈箱評定蘑菇的顏色：

在(zai)(zai)蘑菇外觀顏(yan)(yan)色(se)(se)評(ping)定的(de)(de)過程中(zhong)，如果對色(se)(se)時的(de)(de)光(guang)(guang)(guang)源(yuan)條件不一(yi)致(zhi)，就(jiu)可(ke)能導致(zhi)品(pin)檢(jian)員顏(yan)(yan)色(se)(se)檢(jian)測的(de)(de)結果有所偏差。對于檢(jian)測顏(yan)(yan)色(se)(se)的(de)(de)光(guang)(guang)(guang)源(yuan)來說，比較理想的(de)(de)光(guang)(guang)(guang)源(yuan)就(jiu)是自然日光(guang)(guang)(guang)。人們長期在(zai)(zai)自然日光(guang)(guang)(guang)下(xia)(xia)生活和(he)工(gong)作，眼睛在(zai)(zai)自然日光(guang)(guang)(guang)下(xia)(xia)就(jiu)可(ke)以(yi)更加準(zhun)(zhun)確的(de)(de)分辨出不同(tong)產品(pin)外觀色(se)(se)彩(cai)。傳統的(de)(de)對色(se)(se)方式，也是在(zai)(zai)自然日光(guang)(guang)(guang)下(xia)(xia)進(jin)行目視觀察。不過，隨著工(gong)業(ye)化進(jin)程加快以(yi)及商業(ye)照(zhao)(zhao)明(ming)的(de)(de)普及，對色(se)(se)員就(jiu)需(xu)要在(zai)(zai)不同(tong)的(de)(de)條件下(xia)(xia)準(zhun)(zhun)確的(de)(de)評(ping)定產品(pin)的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)。為了(le)保證(zheng)在(zai)(zai)夜(ye)班時、陰雨天(tian)氣情況下(xia)(xia)都可(ke)以(yi)準(zhun)(zhun)確的(de)(de)觀測到蘑菇的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)，國際照(zhao)(zhao)明(ming)委員會（CIE）就(jiu)推薦了(le)顏(yan)(yan)色(se)(se)測量時統一(yi)的(de)(de)照(zhao)(zhao)明(ming)光(guang)(guang)(guang)源(yuan)。這就(jiu)是我們在(zai)(zai)對色(se)(se)燈箱中(zhong)使(shi)用的(de)(de)標準(zhun)(zhun)光(guang)(guang)(guang)源(yuan)。

對(dui)色(se)(se)(se)燈箱(xiang)配(pei)置多(duo)種常用(yong)的(de)標(biao)準光源，可(ke)以滿足不同用(yong)戶(hu)的(de)顏色(se)(se)(se)檢(jian)測(ce)(ce)需求，在評定(ding)蘑(mo)菇(gu)外觀顏色(se)(se)(se)時，只需將待測(ce)(ce)的(de)蘑(mo)菇(gu)樣品(pin)與標(biao)準樣品(pin)（或標(biao)準色(se)(se)(se)卡）放入對(dui)色(se)(se)(se)燈箱(xiang)中(zhong)，就(jiu)可(ke)以按照操作(zuo)說明書進行目(mu)視檢(jian)測(ce)(ce)。

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